Oliveraies et moulin à huile

Notre entreprise familiale s'occupe deproduction et vente directe au consommateur d'huile d'olive extra vierge depuis 4 générations. 

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Avec environ 45 hectares d'oliveraie, la récolte des olives a eu lieu directement à partir de la plante de manière mécanique et manuelle 

Notre entreprise familiale s’occupe de la production et de la vente directe au consommateur d’huile d’olive extra-vierge depuis des générations. En 2010, le projet d’extension et de modernisation de toute la filière a été réalisé. ​

Grâce à l’engagement de personnel spécialisé, nous avons veillé avec une attention particulière aux facteurs agronomiques et technologiques relatifs à la transformation des olives, au stockage et à la filtration de l’huile.

Nous récupérons les "restes" de la production pour les convertir en énergie.
Nous cédons les grignons d’huile d’olive intégrale à une centrale biogaz locale.
Nous utilisons les noyaux d'olives pour le chauffage de l'exploitation.
Par ailleurs, notre fournisseur de lumière "EON" garantit une énergie 100% renouvelable.
En 2014 "ANBI Puglia" nous a décerné une distinction pour "l’activité déroulée dans le respect de l’environnment et de l’identité territoriale"

L'entreprise, en plus des oliveraies, comprend une structure attenant au moulin con point de vente où vous pouvez directement acheter le huile conditionnée et autres produits locaux et typique de la région

Salento. Sur réservation, il est possible de participer à des dégustations d'huile et de ces produits. 

Pour le recevoir directement chez vous vous pouvez acheter dans notre Boutique en ligne

En septembre 2019, nous avons terminé la plantation de 1500 nouveaux oliviers de "F17 Favolosa" sur 3 hectares d’oliveraies presque dénudés suite à l’attaque de la bactérie Xylella Fastidiosa sur nos oliviers centenaires.

Ce n’est qu’un premier pas vers le projet de plantation d’hectares pour reconstruire le paysage du Salento et notre capacité productive.